河豚名稱(chēng)的由來(lái)：河豚形似小豬，常見(jiàn)于河口，憨態(tài)可掬故得名，古代豚指可愛(ài)的小豬。河豚又名：艇巴、氣泡魚(yú)、氣鼓魚(yú)等。

紅鰭東方鲀：富谷養殖的河豚魚(yú)，學(xué)名是紅鰭東方鲀，是因為這種河豚在出現應激反應時(shí)臀鰭變紅，故得名

養殖河豚為什么沒(méi)有毒

富谷集團經(jīng)過(guò)近二十多年的探索，從最開(kāi)始國內首次引進(jìn)日本河豚魚(yú)卵到現今國家農業(yè)部有條件放開(kāi)養殖河豚政策的出臺，富谷集團在河豚控毒養殖方面不斷探索，技術(shù)已完全成熟，實(shí)現了養殖河豚無(wú)毒化。

養殖河豚是將黃、渤海捕撈的野生紅鰭東方鲀經(jīng)馴化、擴繁、遺傳選育等方法培育出的子代作為種源，通過(guò)人工繁育、魚(yú)苗培育、深水網(wǎng)箱養殖、室內越冬等過(guò)程養殖而成。整個(gè)養殖過(guò)程中人為的從生活環(huán)境和食物上切斷了毒素的來(lái)源，它吃不到有毒的藻類(lèi)貝類(lèi)等，河豚也就富集不到毒素，自然也就不會(huì )有毒了，所以說(shuō)養殖河豚是無(wú)毒的，完全可以放心食用。

有人會(huì )問(wèn)：網(wǎng)箱養殖河豚不也是在海里嗎？那樣就不會(huì )有毒嗎？不會(huì )有毒，因為網(wǎng)箱是懸浮在海水表層，接觸不到岸底，也就接觸不到生活在低層的海藻和貝類(lèi)，吃不到這些有毒的食物，養殖的河豚也就不會(huì )在身體里富集毒素。 

多年來(lái)，經(jīng)遼寧省和國家疾控中心的長(cháng)期監控和檢測，已經(jīng)證明富谷養殖河豚是無(wú)毒的。而且富谷河豚也從未出現一例食用河豚中毒事件。